Tinand cont ca mancatul este esential pentru supravietuire, ai crede ca am fi tras cateva concluzii despre cum sa mananci mai bine, insa e greu sa gasesti un subiect cu mai multe informatii gresite ca raspunsul la intrebarea „Ce constituie o dieta sanatoasa?” Asta s-ar putea sa fie pentru ca nu prea ne place raspunsul „Mananca plante”, dar si pentru ca sunt multe informatii eronate care circula peste tot.

Mitul:

Nimeni nu este cu adevarat fan al indulcitor artificiali, dar sunt un rau necesar – cum altfel ai putea sa bei cat suc vrei fara sa te ingrasi? Desigur, aceasta libertate vine cu un pret – in acest caz, pretul este faptul ca au gust oribil, cel putin pentru primele luni, pana cand limba ta se obisnuieste.

Realitatea:

Oamenii de stiinta au descoperit un lucru ciudat: oamenii care beau suc dietetic nu slabesc deloc, de fapt. Motivul pare sa aiba o oarecare legatura cu modul in care corpul tau proceseaza zaharul.

Vedeti voi, cu exceptia unui organ in mod special, corpul nostru este cam natarau. De aceea, cand dupa o masa copioasa bei doi litri de indulcitori artificiali, matele tale se gandesc „Ah, zahar!” si ii spun pancreasului sa se agite pentru a procesa o gramada de zahar. Pentru ca pancreasul nu este cel mai destept organ din corpul nostru, incepe sa produca insulina – acest lucru este o problema pentru ca, de fapt, nu este nicio gramada de zahar de procesat.

Acest lucru porneste un cerc vicios in corp: a) se absoarbe mai mult zahar decat ingerezi din alte mancaruri si b) vrea mai multa mancare, din moment ce l-ai starnit cu promisiunea de supradoza de zahar si apoi l-ai pacalit cu o imitatie de zahar, in schimb. Oamenii de stiinta considera ca acest lucru ar putea sa explice partial de ce obezitatea a crescut in paralel cu folosirea de indulcitori sintetici.

Deci, desi ai putea crede ca iti ajuti dieta consumand niste alternative dulci, dar cu mai putine calorii, sansele ca de fapt sa-ti creasca talia in timp sunt mai mari.